Zutaten
450 Gramm Blätterteig (quadratisch, 12 Scheiben)
300 Gramm Apfel (z.B. Jonagold)
2 EL Mandel
2 EL Ahornsirup (oder Honig)
3 EL Apfelgelee
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen, den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Mandeln und Honig mischen. Jeweils 2 Esslöffel von der Apfelfüllung auf ein Stück Blätterteig geben und den Teig diagonal über die Füllung klappen, so dass ein Dreieck entsteht. Die Teigränder mit den Zinken einer Gabel gut zusammendrücken.
Die Apfeltaschen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Ofen zunächst 15 Minuten hellbraun backen. Dann die Temperatur auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 reduzieren und die Taschen weitere 10 Minuten backen.
Inzwischen das Gelee erwärmen, so dass es flüssig wird. Apfeltaschen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit dem Gelee bestreichen. Abkühlen und trocknen lassen.
Quelle: brigitte.de
