Knoblauch - Ente

Zutaten

1 Ente(n)
2 Bund Petersilie
50 g Butter
20 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

Die Ente auf Zimmertemperatur bringen, innen gut salzen und pfeffern und in das Innere die Petersilie ( im Ganzen ), Butter und die geschälten Knoblauchzehen legen.
Die Ente von außen sehr sorgfältig mit Olivenöl bepinseln ( ich mach’s mit der Hand ) .
Im vorgeheizten Ofen erst 30 Minuten bei 220 Grad und danach 2 Stunden bei 160 Grad garen. Zwischendurch immer mal wieder einpiken, damit das Fett ausbrät.

Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/196861083411034/Knoblauch-Ente.html