Saftige Kokosmakronen

Zutaten

200 g Kokosraspel
65 g         Quark
150 g Zucker
4  Eiweiß
4  Tropfen  Bittermandelaroma
1 Pck.         Vanillezucker
 n. B.          Oblaten

Zubereitung

Die Eiweiße ganz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter steif schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Quark, Bittermandelöl und Kokosflocken unterheben und mit Hilfe von zwei Löffeln auf die Oblaten häufen. Bei 175°C Umluft ca. 10 - 12 Minuten backen.

Diese Kokosmakronen sind durch den Quark supersaftig. Die gelingen immer! Das Rezept ergibt ca. 65 Makronen.

Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1513641256654130/Saftige-Kokosmakronen.html